Teamleider keuken (32 – 38 uur)

Sta jij sterk in je schoenen en weet jij jonge mensen zowel leiding te geven als te enthousiasmeren? Heb je al wat ervaring in de horeca en ben je leergierig? Dan zijn wij op zoek naar jou! Wij van Pannenkoekenhuis de Ontdekking in Oisterwijk zijn op zoek naar een harde werker die de fijne kneepjes van het horecavak bij ons wil leren. Je wordt in korte tijd klaargestoomd om zelfstandig aan de slag te gaan als Teamleider Keuken. Kortom: of je nu op zoek bent naar een leerzame en leuke invulling van je tussenjaar of op zoek bent naar een vaste baan: bij ons ben je aan het juiste adres.

Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:
• De volledige verantwoording dragen voor de keuken;
• Gerechten bereiden voor de gasten;
• Het bewaken van de voorraad van de ingrediënten;
• Het bewaken van de kwaliteit van de ingrediënten;
• Het zorg dragen voor een optimale hygiëne in de keuken;
• Het verrichten van bestellingen;
• Roosteren
• Het aansturen van een jong team.

Wat verwachten wij van jou:
• Zelfstandigheid en verantwoordelijkheidsgevoel;
• Gastgerichtheid en stressbestendigheid;
• Pro-actieve houding;
• Flexibiliteit om ’s avonds en in het weekend te werken;
• Creativiteit betreft het meedenken over nieuwe gerechten;
• Ervaring in de horeca en met HACCP is een pré.

Hoe ziet jouw dag eruit:
Doordeweeks start je om 15:30 uur, in het weekend en in de vakantie om 11 uur. Je begint met het opstarten van de keuken en een kwaliteitsronde betreft de producten. Vervolgens maak je een mice-en-place-lijst. Dit is een overzichtelijke lijst van alle ingrediënten waarop je de inschatting schrijft van wat je die dag moet snijden. Aan het eind van de middag heb je al deze producten gesneden. Op deze manier staat alles klaar voor de piekuren starten. Wanneer deze van start gaan, stuur jij het keukenteam aan en zorg jij samen met hen dat alle gerechten die de keuken verlaten van hoge kwaliteit zijn. Je bent zelf ook verantwoordelijk voor het bereiden van de gerechten. Aan het eind van de avond, wanneer het pannenkoekenhuis zijn deuren sluit, zorg je samen met het keukenteam dat de keuken weer blinkt, zodat je de volgende dag weer met een frisse start kan beginnen.

Wat mag je van ons verwachten:
Een informele werkomgeving, de kans om je te ontwikkelen als leider en kok, gezellige collega’s en een marktconform salaris in een mooie omgeving.

Voor meer informatie over de organisatie kun je kijken op www.de-ontdekking.com

Zie jij jezelf als Teamleider Keuken? Neem dan snel contact op om met ons de mogelijkheden te bespreken onder het genot van een kopje koffie.
Contactpersoon: Maarten Joosten
Telefoon: 013 521 32 80
E-mail: Pannenkoekenhuis@de-ontdekking.com